我国野生榛子(平榛)由于坚果小、产量低、质量劣、观感差,无法满足消费者生活水平提高后日益高涨的追求高品质产品的需要.通过引进欧洲优良榛子品种与野生平榛杂交,先后选育出近百个具有果体较大、外形美观、色泽诱人、果实壳薄、果仁饱满、口感上佳.

抗病虫和抗逆能力强、适应性广、耐贮藏、产量高、结果周期长、不用平茬等优势的"平欧"榛子品种.经过在抚顺郊区对近20个品种的多年试种比较,同一地块最好栽植3个以上花期不同的品种,利用错期开花增加榛树授粉受精.
榛子对土壤要求不高,但大果榛子根系发达,呼吸强度高,因此以土层厚(40cm左右)而肥沃、排水良好的沙壤土和黑壤土等土质疏松的中性或微酸性土壤(pH值5.5~8.0)最佳,最好具备浇灌条件.土层较薄无法翻耕的丘陵山坡地,经过清除大果榛子将要栽植的直径60~80cm范围定植穴中的石头、树根等杂物,添入有机质含量较高的表土改良栽植穴土壤.
以及易过水地块经过挖渠台田办法有效排除积水后,仍可栽植榛子;涝洼地、沼泽地和pH值超过8.0的重盐碱地不宜栽培榛树.山坡地存在高低差,具有光照、通风等优势,利于喜光的大果榛子生长和结实.
坡度较大(小于30°)山地可在阳坡或半阴半阳坡栽植;坡度较小(小于15°)山地任何坡向都可以栽植.面积大的山坡荒地选择土层较厚的山坡中下部栽植,尽量避开靠近山岗的土层瘠薄地段,同时避开风口,促进授粉结果.